Facile,  Festif

Strudel aux pommes

Le strudel aux pommes ou aussi connu sous apple strudel et apfelstrudel, est un dessert autrichien traditionnel composé de feuilles de brick, de pommes, d’amandes, de raisins secs et de cannelle.

Dessert gourmand à réaliser et à faire découvrir à vos convives 😉


Temps de préparation : 30 min – Temps de cuisson : 20 min

Niveau de difficulté : Facile


POUR RÉALISER UN STRUDEL AUX POMMES POUR 6 PERSONNES, IL VOUS FAUT :

Ingrédients :

4 feuilles de brick

5 pommes type Gala ou Ariane

2 x 40g de beurre doux

2 x 40g de sucre

50g d’amandes

50g de raisins secs

2 cuillères à soupe de cannelle

Préparation :

Pelez et enlevez le cœur de chaque pomme, coupez les en quartiers puis en petits dès.

Préchauffez votre four à 200°C

Dans une poêle, ajoutez 40g de beurre, les dès de pommes et 40g de sucre. Faites revenir environ 5/6min les pommes afin qu’elles caramélisent.

Ensuite, ajoutez les raisins secs et les amandes, puis remuez le tout. Une fois les pommes et les fruits caramélisés, sortez votre poêle du feu.

Dans un petit bol, mélangez le sucre restant et la cannelle. Faites fondre le reste de beurre.

Dans une plaque allant au four déposez une feuille de brick badigeonnez-la du mélange sucre/cannelle et de beurre fondu, superposez-la d’une autre feuille de brick et répétez l’opération à trois reprises.

Au sein de cette feuille de brick, déposez l’ensemble des pommes, amandes et raisins secs. Puis repliez vos feuilles de briques afin de former un boudin. Badigeonnez le boudin du mélange sucre/cannelle et de beurre.

Direction le four durant 20min, à dégustez tiède !


Marie-Sophie

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