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Muffins à la mandarine

Un peu d’histoire sur ce fruit avant de vous dévoiler la recette 🙂

Selon l’Histoire, la mandarine doit son nom à la couleur des robes de soie des mandarins considérés comme les hauts fonctionnaires de l’Empire du Milieu. Les premières mandarines ont faites leurs apparitions en Extrême-Orient et plus précisément en Chine ! C’est au début du 19e siècle que ce fruit d’hiver est venu sur nos tables.

Passons à présent à la recette !


Temps de préparation : 20min – Temps de cuisson : 20min

Niveau de difficulté : Facile


POUR RÉALISER 9 MUFFINS DE TAILLES MOYENNES, IL VOUS FAUT :

Ingrédients:

3 clémentines

9 cuillères à café de sucre roux

2 oeufs

60g de sucre blanc

40g de beurre doux

60g de farine de blé

7g de levure chimique

30g de chocolat noir

40g d’anis étoilé

Préparation :

Tout d’abord préchauffez votre four à 180°C. Prenez vos moules à muffins, huilez-les puis déposez 1 cuillère à café de sucre roux dans chaque moule.

Épluchez et épépinez (si nécessaire) vos clémentines et coupes en deux si elles sont petites ou en trois si elles sont plus grosses. Déposez votre quart ou tiers de mandarine (face coupée) sur le fond du moule.

Dans un saladier, fouttez les oeufs et le sucre, puis remuez énergiquement la préparation. Ensuite, ajoutez le beurre fond puis mélangez à nouveau. Enfin, incorporez la farine, la levure, et le chocolat préalablement fondu au bain marie ou au micro-onde. 

Une fois la préparation bien homogène, ajoutez vos anis étoilé, remuez énergiquement puis versez-là sur les mandarines. 

Direction le four durant 20 min, après avoir attendu en regardant vos petits muffins gonfler et cuire vous pouvez les déguster une fois qu’ils seront tièdes !

Je vous souhaite de bonnes fêtes de fin d’année 😉 

Marie-Sophie

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