Facile,  Goûter

Cannelés à la confiture de lait

28 février 2019

Les cannelés, spécialité bordelaise qui combleront à merveille vos goûters, vos desserts ou tout simplement vos papilles !

C’est une douceur sucrée parfumée au rhum et à la vanille, recouvert d’une croûte caramélisée.

Temps de préparation : 15 min – Temps de cuisson : 30 min

Niveau de difficulté : Facile

POUR RÉALISER UNE VINGTAINE DE MINI CANNELÉS, IL VOUS FAUT :

Ingrédients :

250g de lait

1 sachet de sucre vanillé

25g de beurre

1 oeuf et 1 jaune

100g de sucre

50g de farine

2 cuillère à soupe de rhum

Un demi-pot de confiture de lait

Préparation :

Dans une casserole, ajoutez le lait, la vanille et le beurre, mettre sur le feu le temps de l’ébullition.

Dans un saladier, cassez les oeufs, puis ajoutez le sucre et la farine.

Une fois le lait porté à ébullition, le verser délicatement dans le saladier puis remuez.

Une fois la pâte homogène, filmez et laissez reposer au frais minimum 2h.

Patience Patience !

Viens le moment de la cuisson, préchauffez le four à 220 degrés.

A présent, ajoutez le rhum à la pâte et mélangez.

A l’aide d’une cuillère à soupe, remplissez vos moules au 2/3, puis direction le four durant 25min de cuisson puis 5min four éteint.

Une fois les cannelés cuits, les sortir et les faire refroidir sur une grille.

Ensuite à l’aide d’une poche à douille préalablement remplie de confiture de lait, faire un petit trou sous le cannelé et les fourrer de confiture de lait !

Un délice !!!

Bonne dégustation 😉

Marie-Sophie

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