Carrés à la framboise

J’ai eu la chance de découvrir et de tester le fameux moule pixmoule de chez pixcake.

Pour cette occasion, j’ai réalisé une recette à la framboise et à la poudre d’amande afin d’apporter du moelleux à ces petits cubes qui se mangent si rapidement !

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Temps de préparation : 20 min – Temps de cuisson : 20 min

Niveau de difficulté : Facile

Les indispensables : le pixmoule

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POUR RÉALISER 25 PIXCAKES IL VOUS FAUT :

Ingrédients :

2 blancs d’oeuf

50g de sucre complet + 30g de sucre complet

50g de beurre

40g de poudre d’amande

2 œufs

45g de farine

6g de levure chimique

300g de framboises fraîches ou surgelées + 25 framboises pour la décoration

Préparation :

Préchauffez le four à 170 °

Faites fondre le beurre au bain -marie, une fois le beurre fondu, réservez-le afin de le laisser refroidir.

Dans un saladier, mélangez les poudres (50g sucre, amande, farine et levure) entre elles.

Cassez un à un les œufs puis fouettez.

Ajoutez le beurre fondu et fouettez à nouveau afin d’obtenir un mélange homogène.

Ensuite, écrasez 200g de framboises, puis ajoutez-les à la préparation. Vous allez obtenir une pâte toute rose 🙂

Montez les blancs en neige avec les 30g de sucre restants et incorporez-les délicatement à la préparation

Versez 2 petites cuillères à café de la pâte dans chaque les empreintes du moule.

Enfin, ajoutez une framboise par moule et enfournez pour 20 minutes. Laissez refroidir 5 min avant de les démouler.

Et pour la touche rose, avant de les servir disposez une framboise sur votre cube !

Bonne dégustation ! 🙂

L’aventure continue sur instagram !