Cake moelleux citron et graines de pavot

L’incontournable de la saison des agrumes est le cake au citron et aux graines de pavot. Ces graines apportent un petit croquant, et visuellement elles donnent du peps !

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Temps de préparation : 15min – Temps de cuisson : 25min

Niveau de difficulté : Facile

Les indispensables : un moule à cake

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POUR UN CAKE DE 25CM, IL VOUS FAUT :

Ingrédients:

2 oeufs

120g de farine

80g de sucre roux

50g de beurre

1 sachet de levure chimique (eh oui, il faut de la chimie dans notre recette 😉 )

2 jus de citron

1 zeste de citron

3 cuillères à soupe de graines de pavot

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°

Séparez les jaunes, des blancs, puis montez ces derniers en neige avec une pincée de sel.

Dans un autre récipient, mélangez les jaunes obtenus, le sucre roux, le jus des citrons et le beurre ramolli.

Ensuite, ajoutez simultanément la farine et la levure, puis mélangez énergiquement.

Incorporez délicatement à cette préparation les blancs en neige, en soulevant bien afin de ne pas les casser – les blancs en neige donnent le côté moelleux du cake.

Enfin, ajoutez vos graines de pavot !

Habillez votre moule à cake de papier cuisson, puis versez votre pâte.

Direction le four durant 25min.

Enfin, laissez refroidir votre cake sur une grille, une fois refroidis vous pouvez sortir assiettes et petites cuillères 😉 !

Bonne dégustation 😉

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