Gâteau invisible à la pomme et aux myrtilles

On va dire bye bye aux pommes, fruits de l’hiver pour dire bonjour aux baies de l’été comme la myrtille, la framboise, la cerise … Alors à cette occasion, on allie les deux !

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Temps de préparation : 30 min – Temps de cuisson : 50 min

Niveau de difficulté : Facile

Les indispensables : une mandoline et un moule à cake

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POUR RÉALISER UN INVISIBLE POUR 8 PERSONNES, IL VOUS FAUT :

Ingrédients

8 pommes

150g de baies, ici des myrtilles (fraîches ou décongelées)

1 jus de citron

2 oeufs

70g de sucre roux

30g de beurre mou

120g de farine T45

80 ml de lait

Facultatif : 100g de baies pour la décoration

Préparation

Épluchez et coupez vos pommes en fines lamelles à l’aide d’une mandoline ou d’un bon couteau après les avoir lavées et ôté les trognons.

Préchauffez le four à 180°.

Pressez le citron

Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre, ensuite ajoutez le beurre mou et la farine tamisée.

Puis délayez avec le jus du citron et le lait. Mélangez afin d’obtenir une pâte homogène.

Incorporez les fines lamelles de pommes à la pâte.

Tamisez votre moule de papier cuisson, puis versez la moitié de votre préparation dans le moule, recouvrez de myrtilles, puis versez le reste de la pâte sur les myrtilles.

Enfin, direction le four durant 50 min à 180° !

Pour la décoration, laissez refroidir le cake puis disposez quelques myrtilles sur le dessus.

Bonne dégustation ! 🙂

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