Festif

Mousse chocolat – miel toute légère

Jusqu’à présent, je jetais à chaque reprises le jus de pois chiche dans l’évier, mais après avoir parcouru plusieurs sites pour trouver LA recette de la mousse au chocolat (si possible légère), je suis tombée sur celle d‘Hervé Cuisine. Je l’ai donc un peu modifiée pour l’a mettre à mon goût !

On ne voit pas la différence au niveau des papilles gustatives, c’est incroyable comment le jus de pois chiche peut nous surprendre !


Temps de préparation : 15 min – Temps de repose : 3 h minimum au réfrigérateur

Niveau de difficulté : Moyen

Les indispensables : ramequins ou petit pots en verre


POUR RÉALISER UNE MOUSSE AU CHOCOLAT POUR 4 PERSONNES, IL VOUS FAUT :

Ingrédients

150 g de chocolat noir à pâtisser

le jus d’une conserve de pois chiches (environ 150 ml)

40g de miel de fleurs

Une pincée de sel

1 sachet de sucre vanillé

Préparation

A l’aide d’un batteur, montez en neige le jus de la conserve de pois chiche avec la pincée de sel.

Lorsque le mélange devient mousseux ajoutez le sucre vanillé et le miel, afin d’obtenir un mélange ferme.

Faites fondre votre chocolat au bain marie, puis laissez-le refroidir quelques minutes.

Ajoutez le chocolat fondu au jus de pois chiche monté, en mélangeant bien. (Attention à ne pas casser le jus en neige).

Enfin, versez votre mousse dans des petits ramequins, puis réservez-les au frais minimum 3h, dans l’idéal une nuit !

Place à la patience maintenant 😊

Bonne dégustation 😉 !

L’aventure continue sur Instagram !

Marie-Sophie

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