Tarte aux pralines roses posées sur une table en bois avec en guise de décoration des pralines roses et un torchon blanc
Moyen

Tarte aux pralines roses

Le mois d’octobre est sous la couleur rose ! Un soutien à toutes les femmes de tous les âges atteintes d’un cancer, la vieillesse n’est pas signe d’immunité alors un seul mot allez vous faire dépister 😉 il faut mieux prévenir que guérir ! A cette occasion, je vous propose la recette de la tarte aux pralines roses.

Vous trouverez d’autres recettes de tartes sur le blog : Tarte aux boutons de roses, Tarte rustique à l’abricot et pralines roses


Temps de préparation : 30min – Temps de cuisson : 60min

Temps de repos : 30min

Niveau de difficulté : Moyen


Tartes aux pralines roses dispoées sur une table en bois et pralines roses entière en guise de décoration
Tarte toute rose

LA RECETTE DE LA TARTE AUX PRALINES ROSES

Ingrédients de la tarte aux pralines roses

Pâte sucrée de Pierre Hermé:

70g de beurre

35g de sucre glace

13g de poudre d’amende

1 œuf

125g de farine de blé

1g de sel

Garniture rose

250g de pralines roses

50g de noisettes

20cl de crème fraîche

Préparation de la tarte aux pralines roses

Je n’utilise pas de robot, donc toutes les recettes se font à la main.

  • Commençons par la pâte sucrée

1/ Mélangez le beurre et le sucre puis ajoutez successivement la farine, le sel, la poudre d’amande, l’œuf et mélangez afin d’obtenir une consistance homogène.

2/ Formez une boule, filmez la puis direction le congélateur durant 15min.

3/ Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C

4/ Une fois le temps écoulé, sortez votre boule du congélateur et étalez-la à l’aide d’un rouleau sur une feuille de cuisson préalablement farinée.

5/ Foncez un plat à tarte avec votre pâte sucrée et disposez-la au réfrigérateur durant 15min.

6/ Vous pouvez à présent cuire votre pâte sucrée à sec pendant 10min environ.

  • La garniture toute rose

7/ Si vos pralines sont entières, les concasser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie par exemple.

8/ Ajoutez les pralines roses et la crème fraîche dans une casserole. Sortez la casserole du feu lorsque les pralines seront fondues.

9/ Laissez refroidir quelques minutes.

10/ Prenez votre fond de tarte, puis versez la crème aux pralines roses et les noisettes.

11/ Patience avant la dégustation, placez votre tarte au réfrigérateur au moins une nuit.

12/ La sortir seulement 15min avant la dégustation 🙂

L’aventure continue sur Instagram !

N’hésitez pas à partager vos réalisations : en m’envoyant la photo, en me taggant sur instagram ou en utilisant le hashtag #letablierdusud.

Marie-Sophie

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