Roulé au matcha
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Roulé au matcha et cerises

Faute de partir en voyage, je me contente de retrouver mes souvenirs de mon précédent voyage au Japon. J’ai pu goûter de nombreux délices sucrés au matcha, dont un roulé au matcha et cerises, je vous en parlerai jusqu’à demain ! Un weekend d’été, je me suis donc lancée avec Alice créatrice de l’atelier Sardane dans la confection du roulé au matcha et cerises pour notre pique-nique estival au bord de la Méditerranée.

Retrouvez sur le blog une autre recette de gâteau roulé à la crème patissière


Temps de préparation : 40 min – Temps de cuisson : 10 min pour le biscuit

Niveau de difficulté : Moyen

Les indispensables : une plaque


POUR RÉALISER UN ROULÉ AU MATCHA ET CERISES, IL VOUS FAUT:

Ingrédients :

80g de farine

80g de sucre blanc

3 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

1 pot de confiture de cerises maison ou intense Bonne Maman

3 cuillères à soupe de poudre de Mama Matcha

Préparation :

1/ Tout d’abord, préchauffez le four à 200°C.

2/ Ensuite, dans un saladier, battre les sucres avec les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3/ Puis, joutez la farine tamisée, la levure et les 3 cuillères à soupe de poudre de matcha. Montez les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation farine/sucre/jaunes/levure.

4/ Direction dans le four pendant 10min. Une fois le biscuit cuit, retournez-le sur un torchon propre et humide.

5/ Enfin, étalez généreusement la confiture de cerise sur le biscuit encore chaud, puis roulez.

Avant de servir votre gâteau, découpez les extrémités.

Bonne dégustation 😉 !

Alors êtes-vous prêt à vous lancer dans la revisite de l’orignal biscuit roulé au matcha et confitures de cerises ??

L’aventure continue sur instagram !

N’hésitez pas à partager vos tartes rustiques : en m’envoyant la photo, en me tagant sur instagram ou en utilisant le hashtag #letablierdusud.

Marie-Sophie

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