Saison des agrumes ! On trouve si peu d’oranges sanguines, elles ont un petit goût spécial comparé aux oranges « classiques » mais en pâtisserie c’est un délice de marier les deux ! Je vous propose donc un gâteau à l’orange sanguine
Temps de préparation : 40min – Temps de cuisson : 35 min
Niveau de difficulté : Moyenne
Les indispensables : un moule à manqué 20cm environ
Ingrédients:
Gâteau
3 oranges sanguines
2 oeufs
120 g farine
60 g de poudre d’amande
80 g beurre
1 yaourt nature
120 g sucre glace
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
Sirop
3 oranges normales
80 g sucre semoule
Préparation:
Préchauffer le four à 170°C
Tout d’abord, couper les oranges sanguines en fines lamelles puis les déposer sur le fond du moule.
Ensuite, dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre glace & vanillé, puis ajouter le yaourt & le beurre préalablement fondu.
Puis, tamiser la farine avec la levure puis ajouter la poudre d’amandes.
Ajouter ensuite le tout dans le saladier et mélanger juste ce qui est nécessaire pour avoir une pâte homogène.
Enfin, verser la pâte dans le moule sur les tranches d’oranges puis enfourner durant 35 minutes environ à 180°.
Laisser tiédir une minute puis démouler délicatement sur un plat.
Et pour finir, 1h avant de le servir,Dans une petite casserole porter à ébullition le jus d’orange et le sucre semoule jusqu’à ce que ce dernier fonde et que le jus devienne plus consistent.Le verser sur le gâteau afin qu’il s’imbibe bien du sirop !
